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[Roy Lee] 실험

AP Biology l 1
seungwoo415 l 2017-01-09 오후 9:38:58
안녕하세요~ 
학교에서 한 실험에대해서 궁굼합니다. 물로 찬 petri dish에 기름을 조금 넣은다음 이쑤시개 비누에 닿은 후 이쑤시개를 물에 다 갖다대는 실험이였는데요 이쑤시개가 닿는 순간 물이 옆쪽으로 다 퍼졌습니다. 이게 물의 무슨property 때문에 일어나는 현상인가요?
답변 : 실험

안녕하세요 오랜만이에요!

 

아마 그 실험은 물과 기름의 polarity 관련된 실험을 한거 같아요.

 

water molecule들은 polar하기 때문에 hydrogen bond가 생겨서

polar substance끼리 서로 달라붙으면서 surface tension을 생성시키는데 비해,

기름 같은 lipid molecule들은 nonpolar 하고 

polar substance와 같이 섞이면 멀어지려는 hydrophobic한 특성이 있는데

기름을 넣는 순간 물과 기름이 서로 분리되면서 멀리 떨어지려는 현상을 관찰할 수 있죠.

여기에 하나의 molecule 내에서 polar 부분과 nonpolar 부분이 같이 존재하는

비누나 세제같은 detergent를 넣어주면 polar/nonpolar를 동시에 붙잡으며 emulsion이 생기면서 물이 퍼지게 되는거죠.

 

즉, 학생이 한 실험은 물의 polarity와 기름의 nonpolarity 특성, 

그리고 비누 때문에 생기는 물의 surface tension의 변화를 관찰한 실험인것 같네요.

 

 

 

 

 

 

 

답변 일시 : 2017-01-10 오후 2:10:03
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